I crostoli sono la variante locale delle chiacchiere e sono proposti soprattutto nel periodo di carnevale. Vengo offerte a forma di striscia oppure intrecciate, talvolta anche ripiene di marmellata. In giro per l’Italia si trovano con svariati appellativi: bugìe, fiocchetti, frappe, galani, strùfoli, …

L’impasto è preparato con farina, burro, zucchero, uova, aromi.