La frìtola è un dolce tipico del carnevale di Venezia molto diffuso anche nel periodo di Natale. E’ preparata con una pastella di farina, uova, latte, zucchero, uvetta, pinoli; viene fritta a ‘palline’ e servita cosparsa di zucchero semolato. La Costa dei Barbari propone anche due succulente varianti: ripiena di crema allo zabaglione e ripiena di crema al cioccolato!